Cogemat mette a disposizione dei propri clienti l’esperienza maturata in cinquant’anni di attività nella progettazione e realizzazione di impianti
per la macellazione.
Realizziamo mattatoi moderni in tutto il mondo
Cogemat si pone oggi come un’azienda di assoluto rilievo internazionale, ai primi posti fra le imprese Europee del settore, grazie anche alla particolare attenzione che viene riservata all’applicazione delle Direttive CEE nello studio delle linee di macellazione e ai processi che ne derivano.
I servizi che Cogemat è in grado di assicurare sono quelli di un’azienda moderna, dinamica ed attenta alle necessità della Clientela più esigente, sia nel settore pubblico che in quello privato e, più in generale, nel settore “carne”. La progettazione, sia preliminare che esecutiva, viene svolta con propri tecnici ed ingegneri altamente specializzati, con molti anni di esperienza all’interno dell’azienda.
La costruzione delle macchine è realizzata all’interno del proprio stabilimento, mentre per le carpenterie più elementari si serve di officine di terzi, sotto diretto controllo di qualità, certificate ISO 9001:2015.
Cosa offriamo
- LINEE DI MACELLAZIONE BOVINI DA 5 A 100 CAPI/ORA
- LINEE DI MACELLAZIONE OVINI DA 10 A 500 CAPI/ORA
- CAMMELLI, STRUZZI, ALTRE CARNI ROSSE
- MACELLO MOBILE INSTALLATO IN CONTAINER
- LINEE DI DISOSSO E CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO FINO ALL’INCARTONAMENTO
- LAVORAZIONE CARNI E TERMOSIGILLATURA DEI PRODOTTI
- LAVORAZIONE E CONFEZIONAMENTO DI TRIPPE, FRATTAGLIE ROSSE, ZAMPE E TESTE
- STALLE CON IMPIANTI DI PESATURA PER LA TRACCIABILITÀ
- IMPIANTI DI REFRIGERAZIONE DAL RAFFREDDAMENTO RAPIDO FINO AL CONGELAMENTO
- IMPIANTI DI TRASFORMAZIONE DEL SANGUE, DELLE OSSA, DEI GRASSI E DEGLI SCARTI DI MACELLAZIONE
- STAZIONE DI PURIFICAZIONE E POMPAGGIO DELLE ACQUE
- IMPIANTO DI TRATTAMENTO DELLE ACQUE REFLUE CON SISTEMA BIOLOGICO
Progettiamo il vostro mattatoio bovini e gestiamo l’intero progetto
Produzione, consegna, installazione, collaudo, formazione e avviamento. Realizziamo il progetto, anche “chiavi in mano”. Gestiamo il vostro progetto in modo completo e integrato, dalla costruzione alla manutenzione, consentendo alla vostra azienda di salvaguardare nel tempo il valore del progetto realizzato.
Progettiamo il vostro mattatoio suini e gestiamo l’intero progetto.
Produzione, consegna, installazione, collaudo, formazione e avviamento.
Completiamo le nostre soluzioni con linee di disosso e confezionamento sottovuoto delle carni destinate alla vendita di tagli freschi o congelati. Infine, concordiamo con il cliente ogni prodotto con carne tritata come salsicce, salumi e insaccati rispettando i gusti e le tradizioni locali.
Realizziamo il progetto, anche “chiavi in mano”.
Progettiamo e realizziamo il vostro mattatoio ovino o caprino fino a 500 capi per ora
Qui sopra le immagini della nostra linea di macellazione capre 300 capi/ora fornita per il Gruppo Allana (India), completa di catene meccanizzate di dissanguamento e scuoiatura, scuoiatrice idraulica a rullo, catena meccanizzata di ispezione con bacinelle per visceri e ganci per frattaglie rosse.
Grazie ai 50 anni di attività nel settore carni rosse, la Cogemat è in grado di offrire ai propri clienti linee complete per il disosso, il sezionamento e la lavorazione delle carni, selezionando il tipo di confezionamento più adatto alla carne fresca o congelata.
Il cliente potrà scegliere il sottovuoto per i tagli anatomici o la termosigillatura per gli affettati e i prodotti a base di carne tritata. Il tipo di prodotto viene preventivamente concordato con il cliente per assicurare la soddisfazione delle esigenze del mercato locale o di quello estero cui verrà destinato, garantendo così di raggiungere il risultato richiesto. Al fine di assicurare la massima garanzia per il consumatore, il confezionamento si conclude con passaggio al metaldetector.
Tecnologia europea e design italiano
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Settore di attività
Dal 1972 solo mattatoi
1
CONTINENTI
Dove sono installate le nostre attrezzature
1
PAESI
Dove sono presenti i nostri impianti
1
ANNI
Di attività nel settore della macellazione e della trasformazione delle carni
1
E OLTRE
Mattatoi realizzati nel mondo
1
Metri quadri
di superficie coperta del nostro nuovo stabilimento