Linee di macellazione struzzi

Cogemat ha una grande esperienza in tutto il mondo negli impianti di macellazione dei ratiti (struzzi, emù, nandù, uccelli incapaci di volare). I più importanti li abbiamo forniti in India per Vileena Emu, in Croazia per Klaonica Nojeva, in Italia per Italstruzzi e altri ancora. In caso di limitata quantità giornaliera di volatili, si pianifica in fase di progettazione il collegamento alla linea di macellazione dei bovini, dopo la spiumatura e la doccia in area sigillata per evitare contaminazioni. Solitamente il disosso e il confezionamento sottovuoto completano l’impianto secondo le consuete esigenze della maggioranza dei clienti.

Lay-out tipico di una linea di macellazione standard per struzzi

Altre linee di macellazione

Bovini
Suini
Ovini
Cammelli
Macello mobile