Cogemat possède une longue expérience mondiale dans les lignes d’abattage des ratites (autruche, émeu, rhéa, oiseaux inaptes au vol). Les plus importants que nous avons fourni en Inde Vileena Emu, en Croatie Klaonica Nojeva, en Italie Italstruzzi et d’autres.
En cas de quantité quotidienne limitée d’oiseaux, nous planifions dans la phase de conception le raccordement à la chaîne d’abattage bovins, après le dépouillement et la douche dans la zone scellée pour éviter la contamination. Généralement le désossage et l’emballage sous vide complètent l’abattoir selon l’exigence habituelle de la majorité des clients.