La santé des consommateurs, dans votre pays ou à l’étranger, est votre objectif et notre satisfaction. Avec le système de traçabilité Cogemat, vous pouvez suivre le processus et connaître l’origine du produit final ainsi que la simple carcasse.
Le système permet la saisie de beaucoup de données nécessaires pour le contrôle de la sécurité alimentaire et les données comptables pour votre gestion interne et le contrôle de la qualité. Chaque partie de l’animal abattu reçoit le même numéro d’identification qui sera répété dans l’étiquette de l’emballage final et il est valable pour la carcasse entière, la moitié, l’estomac, les abats rouges, la viande en tranches ou hachée ou d’autres produits traités à l’intérieur de l’abattoir.