Linea Bovini
Linea Ovini
Linea Suini
Linea Struzzi
Lav. Carni
Lav. Frattaglie
Stalle
Depositi Frigo
Imp. ausiliari

Linea Struzzi

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dissanguamento struzzi
Abbattimento e sollevamento
alla guidovia di dissanguamento
spiumatua struzzi
Fase di spiumatura
linea lavorazione struzzi
Trasferimento alla linea di lavorazione
lavaggio carcassa struzzi
Lavaggio carcassa
scuoiatura struzzi
Fase di scuoiatura
dimezzamento struzzi
Fase di dimezzamento

linea macellazione struzzi
Sviluppo indicativo della linea di macellazione per struzzi.